mercoledì 28 aprile 2010

LASAGNE AL FORNO...una vera bontà!!!



Le lasagne al forno sono una ricetta tipica di carnevale. Come per la maggiorparte delle ricette tradizionali, quella delle lasagne ha mille varianti, che cambiano da famiglia a famiglia; questa è la ricetta di mia nonna per fare le lasagne,lei non mette nè ricotta nè besciamella. Abbiamo preparato insieme le lasagne la mattina di Carnevale, ma solo ora ho avuto il tempo di postarla sul sito. Anche se in ritardo quindi.. ecco la ricetta delle lasagne al forno!




Ingredienti:

  • 700 g di lasagne fresche
  • sugo di pomodoro
  • 500 g di mozzarella
  • 150 g di ricotta freschissima
  • olio di oliva
  • 1 noce di burro
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe

Procedimento:

Preparate per prima cosa il sugo di pomodoro, fatelo intiepidire, ed accendete il forno a 190 gradi.
Prendete poi una teglia, riempitela a 3/4 di acqua leggermente salata, mettetela sul fuoco e quando incomincia a bollire, fate lessare le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolatele, e fatele asciugare su uno strofinaccio da cucina senza però sovrapporle altrimenti si incollano.
Imburrate una pirofila di circa 25x35 cm e ricoprite la base con il sugo di pomodoro e adagiatevi sopra uno strato di lasagne, poi aggiungete ancora un po' di salsa di pomodoro e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato, la ricotta e la mozzarella che avrete tritato. Formate altri strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte di mozzarella e pomodoro. Spolverizzate con abbondante parmigiano e infornate per circa mezz'ora. Prima di servire, fate riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.


Ed ecco un bel piatto di lasagne al forno pronto per voi...





Nessun commento:

Posta un commento